Güney Kore'de köpek eti ticaretini tamamen sona erdirecek yasal düzenlemenin yürürlüğe girmesine aylar kala, ülkenin en tanınmış köpek eti satış noktalarından biri olan Moran Pazarı'nda dikkat çekici bir değişim yaşanıyor. Bir dönem köpek eti ticaretinin merkezi olarak gösterilen pazar, bugün boş dükkânları ve azalan müşteri yoğunluğuyla geçmişteki hareketliliğinden uzak bir görüntü sergiliyor.
Gyeonggi Eyaleti'nin Seongnam kentinde bulunan Moran Pazarı, uzun yıllar boyunca özellikle yaz aylarında tüketilen geleneksel boshintang adı verilen köpek eti çorbasıyla biliniyordu. Ancak değişen toplumsal bakış açısı, evcil hayvan sahipliğinin yaygınlaşması ve yeni yasal düzenlemeler nedeniyle pazardaki köpek eti ticareti her geçen gün daha da küçülüyor.
Pazarda faaliyet gösteren restoranların büyük bölümü artık eski müşteri yoğunluğunu yakalayamıyor. Bir zamanlar kalabalıkların eksik olmadığı sokaklarda bugün çok sayıda dükkânın kepenk indirdiği, faaliyetini sürdüren işletmelerin ise alternatif ürünlere yöneldiği görülüyor.
Yaklaşık 30 yıldır pazarda restoran işleten esnaflar, son yıllarda köpek etine olan talebin belirgin şekilde azaldığını ifade ediyor. İşletmeciler, eskiden gelirlerinin büyük bölümünü köpek eti yemeklerinden elde ederken bugün bu oranın oldukça düşük seviyelere gerilediğini, müşterilerin ise farklı yemekleri tercih etmeye başladığını belirtiyor.
Birçok restoran, ayakta kalabilmek için menülerini tamamen değiştirdi. Köpek eti yerine siyah keçi eti, sığır eti ve farklı geleneksel çorba çeşitleri sunmaya başlayan işletmeler, yeni müşteri kitlesine uyum sağlamaya çalışıyor. Bazı restoranlarda köpek eti yemekleri menülerden tamamen kaldırılırken, bazılarında ise yalnızca sınırlı şekilde yer almaya devam ediyor.
Şubat 2024'te kabul edilen yasa kapsamında Güney Kore'de köpek yetiştiriciliği, kesimi, dağıtımı ve satışının 7 Şubat 2027 tarihinden itibaren tamamen yasaklanması kararlaştırıldı. Böylece uzun yıllardır tartışmalara konu olan sektör resmen sona erecek.
Yasal düzenlemenin ardından köpek yetiştiriciliği yapan çiftliklerin önemli bölümünün faaliyetlerini durdurduğu belirtilirken, arzın azalmasına bağlı olarak köpek eti fiyatlarında da ciddi artış yaşandığı ifade ediliyor. Ancak yükselen fiyatlara rağmen tüketici talebindeki düşüş devam ediyor.
Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı verilerine göre, yasadan etkilenen binlerce işletmeden yüzlercesi faaliyet alanını değiştirdi, çok sayıda işletme ise tamamen kapandı. İşletme sahipleri, devlet tarafından sağlanan mali desteklerin iş yerlerini dönüştürme maliyetlerini karşılamakta yetersiz kaldığını savunuyor.
Uzmanlar, yaşanan dönüşümün yalnızca yasal düzenlemelerden değil, toplumdaki değişen hayvan refahı anlayışından da kaynaklandığını belirtiyor. Son yıllarda evcil hayvan sahipliğinin hızla artmasıyla birlikte özellikle genç kuşaklar arasında köpek eti tüketimine yönelik destek önemli ölçüde azaldı. Hayvan hakları konusunda artan toplumsal hassasiyet de sektörün küçülmesinde etkili oldu.
Buna karşın bazı ileri yaştaki tüketiciler, köpek eti tüketiminin uzun yıllardır süregelen geleneksel bir alışkanlık olduğunu belirterek yasağın fazla sert bir uygulama olduğunu savunuyor. Buna rağmen ülkede genel eğilimin köpek eti tüketiminden uzaklaşma yönünde olduğu değerlendiriliyor.
2027 yılında yürürlüğe girecek yasayla birlikte Moran Pazarı'nın da köpek etiyle anılan geçmişi tamamen sona erecek. Bir dönem Güney Kore'nin en bilinen köpek eti merkezlerinden biri olan pazarın, farklı ürünlere yönelen işletmeleriyle yeni bir kimlik kazanması bekleniyor.